Beskrivning
Enzym 13, 90 veg. kapslar
Derivata Medicus Enzym 13 innehåller bl.a. alpha-galaktosidas, som spjälkar komplexa sockerarter i baljväxter och grönsaker till enklare former som glukos och galaktos [1]. Amylas och glukoamylas verkar tillsammans på stärkelse och sockerarter – amylas bryter ner stärkelse till maltos, medan glukoamylas omvandlar dessa till glukos [2].
För nedbrytning av fett finns lipas, som katalyserar hydrolysen av triglycerider till fria fettsyror och glycerol [3]. Proteas 4.5 och proteas 3.0 bryter ner proteiner till peptider och fria aminosyror[4].
Invertas bidrar till nedbrytning av sackaros till glukos och fruktos [5], och enzymerna cellulas, xylanas och hemicellulas stödjer spjälkning av växtfibrer och strukturella polysackarider [6]. Maltdiastas verkar på maltos och stärkelsefragment och frigör glukosmolekyler [6]. Fytas hjälper till att frigöra mineraler som annars binds i fytinsyra, särskilt från spannmål och baljväxter [6].
Laktas bryter ner mjölksocker (laktos) till glukos och galaktos och är särskilt användbart vid laktosintolerans [7].
Referenser:
-
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2014). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to alpha-galactosidase. EFSA Journal, 12(6):3711.
-
EFSA NDA Panel (2016). Scientific Opinion on digestive enzymes (amylase, glucoamylase). EFSA Journal, 14(3):4432.
-
National Center for Biotechnology Information (NCBI). Lipase Function. PubChem Compound Summary, 2023.
-
Enzyme Technical Association (ETA). Understanding Enzyme Activity Units – HUT, SAPU. ETA Technical Bulletin, 2020.
-
Campbell-Platt, G. (2009). Food Science and Technology. Wiley-Blackwell. (Invertase, s. 248–250)
-
EFSA Scientific Committee (2010). Use of enzymes for breakdown of fiber and phytate. EFSA Journal, 8(6):1637.
-
EFSA Journal (2010). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to lactase enzyme. EFSA Journal, 8(10):1745.
|
Innehåller 13 olika matsmältningsenzymer. |
|
Enzymer: |
Bryter ned: | Aktivitetsområde: |
| Alpha-galactosidas | Kolhydrater | Oligosackarider |
| Amylase | Kolhydrater | Stärkelse & polysacakrider |
| Glycoamylas | Kolhydrater | Maltsocker till glukos |
| Lipas | Fett | Fett till fria fettsyror & glycerol |
| Proteas 4.5 | Protein | Protein (effektiv pH-skala 2,75–4,7) |
| Proteas 3.0 | Protein | Protein (effektiv pH-skala 2,75–6,25) |
| Invertas | Kolhydrater | Socker till glukos & fruktos |
| Cellulas | Kolhydrater | Fiber |
| Maltdiastas | Kolhydrater | Stärkelse |
| Laktas | Kolhydrater | Bryter ner laktos i födan |
| Fytas | Kolhydrater | Fytinsyra |
| Xylanas | Kolhydrater | Lösliga fiber |
| Hemicellulas | Kolhydrater | Polysackarider |


