Beskrivning
Quercetin, 60 tabletter
Derivata Medicus Quercetin är en naturligt förekommande växtförening som tillhör gruppen flavonoider, mer specifikt flavonoler. Flavonoider är sekundära växtämnen som finns i många frukter, grönsaker, blad, frön och blommor. Quercetin är särskilt vanligt förekommande i livsmedel som rödlök, äpplen, kapris, blåbär och te[1], där det bidrar till färg, smak och växtens naturliga skyddsmekanismer.
I kroppen tas quercetin upp i tunntarmen, där det i viss grad omvandlas till olika metaboliter innan det transporteras vidare i blodet[2]. I naturen förekommer quercetin ofta som ett glykosiderat ämne, vilket innebär att det är bundet till sockerarter. Vid extraktion och rening isoleras ofta aglykonformen (ren quercetin), som är den form som vanligen används i kosttillskott.
Quercetin har länge varit föremål för vetenskaplig kartläggning på grund av dess biokemiska egenskaper. I växtvärlden fungerar det som antioxidant och UV-skydd, medan det i människokroppen har ett brett spektrum av interaktioner med enzymer och cellstrukturer[3]. Det är ett av de mest studerade flavonoiderna inom näringsforskning.
Referenser
-
Bhagwat S, Haytowitz DB, Holden JM. (2011). USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.1.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/Flav/Flav3-1.pdf -
Manach, C. et al. (2005).Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans. I. Review of 97 bioavailability studies.The American Journal of Clinical Nutrition, 81(1), 230S–242S.
https://doi.org/10.1093/ajcn/81.1.230S -
Li, Y. et al. (2016).Quercetin, Inflammation and Immunity.Nutrients, 8(3):167.
https://doi.org/10.3390/nu8030167
